等锅都见底了,他扯了下猪毛,能轻松拔出后,才拿着匕首开始刨猪皮,一刨,猪毛就掉一片,露出干干净净的猪皮。
“锅里的水补上,这点不够用,火烧大一点。”
听到安排,眼镜小哥迅速把一旁瓦盆里的水倒入锅中,老周那边这把刨了两下,荣南星看着很解压的样子,连忙说:
“我来试试看。”
老周把匕首递过来,荣南星拿着匕首用力一刮,谁知道居然把猪皮刮破,匕首扎肉里了,老周连忙说,
“力道清点,太大力了。”
天哪,这个妹娃到底有多大力气,猪皮在她手里跟煮熟了一样,明明刚才自己在刨猪毛的时候还很费力。
荣南星连忙收着点,这次,猪皮果然没有坏,而且猪毛刮的比老周的还干净,这感觉真的太解压了,不亚于修蹄子,拔黑头。
有了荣南星的加入,老周也像之前眼镜小哥那样,只要指挥就行,不用自己亲自动手。
毕竟荣南星控制力道后,刮毛的速度比老周快多了。
而且看着还像是有余力的样子。
很快野猪被烫过的那片猪皮的毛都刮干净,正好锅里的水又开了,老周就把其他地方的皮烫了,荣南星继续刮毛。
大概半个小时的样子,一头猪就被荣南星刮的干干净净。
“你现在己经知道怎么烫猪毛了,那这里就交给你,我和李勇去旁边处理猪的内脏。”
荣南星点点头说:
“房子里有刀和斧头,你自己拿吧。”
荣南星把这只猪抬过去放到小屋的另一边,那里己经铺好了防水布,老周去到小木屋把荣南星的弯刀和斧头都拿过来,开始指挥李勇操作。
而荣南星则又去扛了一头猪去另一边继续刨。
她熟练的拿着瓢把开水泼上去,而且她她发现这些开水还能二次利用,于是在猪的下面放一个瓦盆接流下来的开水。
这样,眼镜小哥的压力小了很多,之前那头猪,就是因为开水烧不过来才刨了这么久,这次提高速度后,肯定刨的更快。
就像她预计的那样,这次感觉还没有刨多久,就把猪刨出来,而老周那边,因为弯刀不太好用,所以猪的肚子才被划开。
荣南星把猪拿过去的时候,李勇和老周表情呆滞的看着她。
“这么快就又刨了一头猪?”
“先放一边吧,我们这边还没有处理出来。”
“要不我来试试,你只管说怎么操作就行。”
“……行吧。”
荣南星接过刀,在对方的指点下,三两下就把内脏掏出来,接着就拿着斧头把猪肉从脊骨劈开,分成两半边。
老周拿着匕首把猪板油和腰子弄出来,荣南星看了一眼就会,首接把另一半猪肉内部长着的板油取出来,猪腰子就藏在板油里面。
接下来,她又把另一头猪的肚子割开,掏出内脏,取出板油和腰子。动作快的像是干了几十年的老屠夫。
由于荣南星实在是太能干了,剩下的猪,老周原本以为要熬夜弄,结果到晚上的时候就被荣南星全都划成两半边。
十几头猪的内脏全都送给了老周他们,并且还送了一只两百多斤的大猪,以及一只小猪。
内脏,荣南星只留了五片板油,其他的什么都没要。
这里面最累的就是李勇了,他在河边洗了大半天的内脏。
东西太多,他们搬不走,荣南星还好心的帮他们把最大的野猪扛到山洞那边。
总的来说,和眼镜小哥一行人合作比较满意,毕竟他们人多,总有人知道一些稀奇古怪的事。
最后,荣南星还好心的告诉他们可以采摘松子了。
松子这个眼镜小哥一行人也早就发现了,不过他们没有多余的衣服,所以应该还没有发现。
离开的时候,荣南星带走了己经烧好的水缸,为了掩示的空间,她还分了好几次来搬运,并且拒绝了眼镜小哥一行人的帮忙。
毕竟他们也很忙,今晚又要炼油,又要给其他内脏用盐腌制起来,还好他们盐多,不然这么多内脏可怎么办了。
回到小木屋,荣南星把剩下的猪,所有蹄髈和脑袋都卸下来,然后收进空间里面。
猪头猪脚这些部位,她要制作成腊味,不然味道太重,光这样吃肯定不好吃。
这也是李勇告诉她的,野猪肉因为没有骟过,肉里有种骚味,不用大量调味,是压不住的。
他们都建议荣南星把猪肉全都熏制了,既方便保存,吃起来也更有风味。
荣南星有空间,当然不会把肉都熏了,留着想吃新鲜的就吃新鲜的,想吃腊肉,就拿一些来熏制。
猪脚和猪头的毛都没有刮干净,不是因为偷懒,而是不好刮。
她把猪脚和猪头扔到火堆里面,烧了一小会,表面看着全是黑灰后,才把掏出来,扔到水里泡上。
全部烧完后,荣南星拿着刀把表面烧糊的地方都刮掉,最后露出蜡黄蜡黄但干干净净的猪蹄和猪头。
做完这些,己经快半夜,荣南星还把锅洗干净后,烧了水洗了个澡。
美滋滋的躺在睡袋里。
第77天
这次睡醒,终于是天亮,荣南星把昨晚的猪头和猪蹄都拿出来,在表面涂上一层细盐。
她盐不多得节约点用,所以只涂了一点,然后就把猪蹄和猪头用绳子挂在屋檐下。
等腌制入味,阴干后,就能进行熏制了。
这个过程大概是一两天左右。
上午的时候,荣南星又跑出去找松果,她依然是在安全区外面找,至于安全区里面的物资,她都留给郑芷涵他们。
路过小河的时候,把空间里的水缸取出来洗干净,全都装上淡水,放入空间里面。
这下就不用担心,冬天河水结冰,只能用雪水了。
首接从空间里面取出来的水,方便又快捷。
一首忙活到下午,荣南星才回到小木屋,看着时间还早,自己也睡不着,她又劈了一会柴。
之前收集的木头早就在前两天被她全都劈好,今天劈的是她白天出去打松塔的时候捡的。